辽宁锦州什锦小菜，原名虾油小菜，始创于清康熙初年。渤海湾渔民李家用卖不掉的乌虾发酵取油腌菜，康熙钦定作贡品，乾隆题联名震塞外九百里。2011年列入辽宁省省级非物质文化遗产名录。

内蒙古赤峰对夹，1917年由河北人苏文玉、苏德标父子创制。他们把哈达火烧、驴肉火烧与宫廷熏肉三项工艺合为一体，做出塞外名点。2018年列入内蒙古自治区非物质文化遗产名录，讲究出炉即吃。

河南浚县子馍，古称石子馍，用烧热的鹅卵石炕熟，剖开灌入鸡蛋。相传源于隋末瓦岗军犒军无炊具、以黄河滩石炙烤。2021年列入河南省省级非物质文化遗产名录，是浚县正月古庙会上最抢手的一口吃食。

山西岚县，吕梁山深处的古城。一道"蛤蟆含蛋"，原名"烤蛤蟆"，因慈禧西行途经时尝过后赐名"金蟾含珠"，当地人觉得太文雅又改回俗称，由烤蛤蟆裹苦菜演变为饼夹肘子肉，是晋西北最具传奇色彩的民间小吃。

广西西林，驮娘江畔的壮族之乡。"糜蠛"是壮语音译词，一种用菌类拌米饭发酵制成的酸味汤品，康熙《西林县志》已有记载，典型吃法为酸鱼汤，是壮族先民利用微生物保鲜的饮食智慧结晶。

陕西扶风，法门寺所在地。一枚鹿糕馍，因武则天途经扶风时用梅花鹿印章盖印赐名而得名，有"扶风鹿糕京城走"的美谈，是陕西省非物质文化遗产，承载着盛唐皇家与民间的味觉记忆。

贵州贞丰，布依族世代聚居的喀斯特山区。一枚灰粽，源于先人进山劳作时粽子不慎落入草木灰的偶然——意外发现灰浸粽子鲜香耐存，形似马腿故称"马脚杆粑"，是贵州省级非遗糯食技艺的活化石。

安徽全椒，吴敬梓的故乡。一道"荷香六珍"，源自《儒林外史》王冕画荷的典故——少年用荷叶包裹咸货奉母，清香融入腊味，成为儒林宴中最具文人气息的非遗美食。

安徽天长秦栏卤鹅，因北宋孝子朱寿昌得名。朱寿昌为《二十四孝》弃官寻母的主人公，相传他为奉养母亲研制卤鹅工艺，乡人敬其孝行而传。

贵州道真仡佬族灰豆腐果，因特殊柴灰烤制工艺得名。传明万历年间灵岩寺卢尼姑失手掉豆腐入柴灰，意外发明此美食，后成为明代贡品。

云南云龙县诺邓千年白族古村，以唐代盐井卤水腌制火腿，大理国时已为贡品。因产地唯一、工艺独特而以村命名，是地理物产命名的经典代表。

山西岚县传统面食蛤蟆含蛋，因形似蛤蟆含蛋得名，源自光绪丁戊奇荒的救命粮，传说慈禧西逃时赐名'金蟾含珠'，民间却保留了土气的原名。

广西西林县壮族美食糜蠛汤，壮语音译得名，以泥罐发酵酸糟米饭与螺蛳同煮，康熙县志已有记载，一碗酸汤藏着壮族三百年饮食智慧。

四川内江椑木镇，蓉城第一关的百年名小吃板板桥油炸粑。糯米皮绿豆馅，菜油炸至金黄，外酥内软。从放牛娃的偶然发明到陈松廷桥头坚守，从朱德1916年初尝至1961年再提，45年的惦记成就一段美食佳话。

广西西林，句町古国故地，有一种壮语音译的神秘酸汤——糜蠛汤。米饭发酵而成，酸鲜独特，康熙县志已有记载。传说它离开西林就养不活，是驮娘江的山水与微生物共同孕育的饮食奇迹。

贵州威宁，海拔2200米的乌蒙山区，彝族人家传承六百年的火腿制作技艺。乌金猪赶山放牧，冬腌春晒夏酵秋熟，柏枝烟熏赋予独特风味。威宁火腿与金华、宣威齐名，是三大名腿中最具山野气息的高原珍馐。

潮汕清明时节的朴籽粿，碧绿如玉，清甘可口。传说元兵入侵时先民以朴籽叶充饥，后人为纪念先人而蒸制。清代府志明确记载，清明扫墓取朴枳叶舂粿，揭阳尤盛。一枚青粿，承载着潮汕人数百年的乡愁与慎终追远。

福建漳浦旧镇有一款传承近三百年的绿豆糕——翰林糕，因清雍正年间翰林张先跻及其母的故事得名。从寒门学子慈母做糕，到御赐美名，再到下南洋畅销东南亚，一方小小糕点承载着闽南古镇的百年传奇。