武昌鱼因孙权都武昌得名，更因毛泽东“又食武昌鱼”名句而广为人知。清蒸团头鲂肉细味鲜，是鄂东百湖之市“无鱼不成宴”的礼数。

元代《饮膳正要》里的“河漏”，因避不雅谐音改成“饸饹”。一根饸饹床压出的荞麦粗面，浇臊子泼辣子，是黄土高原的代代烟火。

京畿驿道边，老汤酱卤驴肉切片夹进炉烙火烧，外酥里嫩、酱香醇厚。一道随商路与市镇经济兴起的北方名吃，一口热乎人情。

一块水缸、麻鸭、黄狗组成的怪招牌，原是店主小名“王丫头”的谐音。宁波猪油黑芝麻汤圆，皮薄馅流，是水乡节令里最软的团圆记忆。

从建安硝烟到江淮市井，一只以曹操命名的老卤鸡，藏着逍遥津之战与药膳卤香的传奇。老卤不熄、慢火见功夫，酱红油亮中浸满三国旧事。

威宁荞酥是贵州威宁彝族传统糕点，六百余年历史。苦荞面拌糖油配核桃，压模炭火烤制，色泽金黄被彝家称为"金酥"。传说与奢香夫人为朱元璋制寿糕有关，苦中回甘，酥松易化。

博望锅盔是河南方城博望镇的传统面食。相传三国博望坡之战后，诸葛亮以锦囊授关羽"取干面，兑少水，锅炕之"，军士如法炮制得锅盔。硬面铁鏊慢烙，外焦里嫩，耐存易携。

独流老醋，天津静海独流镇特产。明嘉靖《河间府志》已有"春分酿酒拌醋"记载，清代曾为宫廷贡品。高粱固态发酵、多年陈酿，紫红褐亮酸中带甜，2021年列入国家级非遗名录。

崇明糕是长江口沙岛的年味，近千年历史。糯米粳米配红枣核桃蜜饯，木甑旺火分层蒸制。糕谐"高"音，腊月蒸糕祭祖待客，"有钱没钱，蒸糕过年"，已列入上海市非遗名录。

老北京豆汁儿，绿豆发酵的灰绿色酸汤，从旗人王府流进胡同早市。乾隆十八年入宫廷御膳，梁实秋为它写下《雅舍谈吃》专文。配焦圈咸菜趁热喝，是检验"真假北京人"的一口暗号。