公元前256年前后，蜀守李冰在岷江上凿离堆、穿二江，用鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口建起一座没有大坝的水利工程。深淘滩，低作堰，六个字让都江堰连续运转两千二百多年，至今仍灌溉上千万亩良田。

一根磁石磨过的铁针，浮在水面上就能指南。从疑似司南的磁石勺，到沈括的缕悬针与磁偏角记录，再到宋代航海罗盘与针路——中国古人是怎样把地磁场变成全人类的路标的。

贞观二十一年，唐太宗专门派使者去印度学习熬糖法，学成后用扬州甘蔗试熬，色味反超西域。从先秦的饴糖到明代的黄泥水淋白糖，中国人吃上一口雪白的糖，走了一千多年。

宁夏盐池因盐得名，滩地散养的滩羊采食甘草、苦豆子、沙葱，饮咸水，肉质细嫩少膻。白水手抓、蘸盐而食，是西北待客的压轴硬菜，也是国家地理标志认证的一方水土骄傲。

安徽三河古镇名点，相传为太平天国三河大捷后百姓犒军而创。籼米粉为皮、河虾鲜肉为馅，油炸至金黄酥脆。一只米饺，见证陈玉成大战湘军的百年往事，也守着水乡人家最实在的日常。

陕西合阳独有，因摊饼时“踅”（旋转）的工艺得名。相传为韩信驻军黄河西岸时创制的军粮，荞麦摊饼、开水即食，被誉为“中国最古老的方便面”，一碗面里旋着两千年军旅炊烟。

乌镇名点，得名于姑嫂斗艺的民间传说：小姑偷偷往芝麻粉里放盐，反倒烤出咸甜交融的酥饼。层层起酥、入口即碎，与酱鸭、三白酒并称“乌镇三宝”，一块饼里是江南的人情与烟火。

“塔拉哈”是赫哲语“烤生鱼”的音译。在中国人口最少的民族之一——赫哲族的三江故地上，一串柳条穿起的篝火烤鱼，藏着渔猎民族的千年食俗与生存智慧，焦香里是对江水的感恩与敬畏。

墨子削的木鸢飞一天就掉，梁武帝被困台城却靠纸鸢递出求救信。从军械到玩具，唐朝人给风筝装上哨子，宋朝人拿它做买卖，一根线牵着两千多年的历史。

顺治帝死于天花，八岁的玄烨却因出过痘而当上皇帝。没有疫苗的年代，中国人发明了人痘接种术，康熙把它推广到塞外四十九旗，比牛痘早了一百多年。